八角茴香有清火明目的功效吗

八角茴香常绿乔木，高10～14米，树皮灰色至红褐色。单叶互生，革质，披针形至长椭圆形，长6～12厘米，宽2～5厘米那么，八角茴香有清火明目的功效吗？怎么食用？

. 八角茴香有清火明目的功效，根据《本草正》：除齿牙口疾，下气，解毒：和《医林纂要》：润肾补肾，舒肝木，达阴郁，舒筋，下除脚气。因而，服用八角茴香可以清火明目，清火解毒，润肺舒筋。

八角茴香的食用方法：

1、美味调料

主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。

1、八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。[9]

2、炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。

3、做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。

4、在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。

5、药炖汤头制作炸羊肉块、香酥肥鸭、炸麻辣牛肉、炸软酥牛肉、杏仁萝卜、猪肺汤、家制脆皮鸭、脆皮鸭子、京烧羊肉、清炖汤头制作，每餐3～5克。

八角茴香可以用于很多的食物中，增加滋味，而且有清火明目的功效。