十种适合蒸着吃的果蔬有梨、苹果、橘子、红枣、柚子以及茄子、娃娃菜、南瓜、土豆、茼蒿。蒸是一种烹饪方法，指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。蒸按技法可分为清蒸、粉蒸、扣蒸、包蒸、糟蒸、花色蒸、果盅蒸。
蒸果蔬使得果蔬内外的汁液不会大量挥发，不会破坏蒸果蔬中的营养成份和鲜味物质。
蒸果蔬不需要翻动即可加热，充分保持果蔬的形状完整。加热过程中水分充足，湿度达到饱和，成熟后的果蔬质地细嫩，口感软滑。
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