桑树通常在3月中旬到4月上旬开始发芽长叶子，一般就是早春时节。
桑树长叶子要经过三个阶段，分别是发芽、生长和理叶，而每一阶段都会有不同的特征。
发芽阶段，叶片开始出现，叶片较小，有光泽，新叶会越来越多，直到完全张开。
生长阶段，叶子会渐渐变大，边缘变浅，叶缘也会变钝，有的叶子会出现被子，而桑叶柄会变粗而弯曲。
理叶阶段，叶子会变长，变得薄而软，颜色会变淡，而叶缘变成波浪状，变得有瑕疵。
桑树是一种多年生落叶乔木，依托强大的根系系统，能在一定范围内形成林群。
桑树苗木发展快速，对环境适应性强，抗寒性好，并具有较强的逆境力，可以沙漠化过程中提供土壤资源保护-水土护坡作用。
